다낭에서 간식 메뉴를 보다 보면 반베오, 반남, 반봇록처럼 비슷하게 들리는 이름을 만나게 돼요.
세 가지 모두 베트남 중부의 작은 음식이지만, 담긴 모습과 반죽의 식감을 보면 구분하기 쉬워요.
베트남 관광청의 다낭 음식 안내와 후에 요리 소개를 참고해 메뉴판에서 알아볼 포인트를 정리했어요.
가게마다 고명과 소스, 한 접시의 구성이 달라질 수 있어요.
반베오 · 작은 접시에 담긴 쌀떡
Bánh bèo는 작은 도자기 접시에 쌀반죽을 쪄서 담아내는 음식이에요.
위에 말린 새우나 파기름 같은 고명을 얹고, 피시소스를 조금 곁들이는 형태로 소개돼요.
작은 접시 여러 개가 함께 나와도 한 접시가 큰 식사 한 그릇을 뜻하는 것은 아니에요.
주문할 때 몇 개가 한 세트인지 살펴보면 양을 고르기 편해요.
반남 · 잎을 펼치면 얇고 부드러운 반죽
Bánh nậm는 얇게 편 쌀반죽에 새우 고명을 더해 바나나잎으로 감싸 찌는 음식이에요.
잎을 펼쳤을 때 납작한 반죽이 보이는 점을 기억해두세요.
접시 속 동그란 반베오와 달리, 잎에 싸인 형태로 구분하기 좋아요.
잎은 포장을 펼치듯 열고 안쪽의 음식을 먹어요.
반봇록 · 속이 비치는 타피오카 만두
Bánh bột lọc는 반투명한 타피오카 반죽 속에 새우와 돼지고기 등을 넣은 음식이에요.
관광청은 바나나잎을 벗겨 먹는 형태와 쫀득한 식감을 소개해요.
하얀 쌀반죽인 반남과 비교하면, 속재료가 비쳐 보이는 모습이 특징이에요.
부드러운 쌀반죽과 탄력 있는 반죽 중 어떤 쪽이 끌리는지 생각해보면 선택이 쉬워져요.
처음 주문한다면 이렇게 확인해요
세 종류를 조금씩 맛보고 싶다면 모둠 주문이 가능한지, 각 종류가 몇 개씩 나오는지 먼저 물어보세요.
같은 메뉴 이름이라도 한 접시의 양과 고명은 가게마다 달라요.
소스는 한꺼번에 붓기보다 조금씩 곁들여 맛을 맞춰보세요.
새우나 돼지고기 등 피하는 재료가 있다면 반죽 안쪽과 고명, 소스까지 주문 전에 확인하는 편이 좋아요.
*또낭 AI는 작성 시점에 확인한 정보를 바탕으로 정리했습니다. 현지 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
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